vendredi 5 novembre 2010

EMISSION OCTOBRE 2010 : La Menthe et l'Améthyste

La menthe :









Nous parlerons des feuilles de menthe fraîches, séchées ou en infusion. Il est important de considérer que les études effectuées sur les feuilles de menthe utilisent différentes variétés de menthes, qui ne sont pas toutes consommées fréquemment en Occident. Il existe plus de 400 variétés de menthe !!!

Principes actifs et propriétés :
Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. Utilisées comme assaisonnements, elles ne peuvent  pas procurer tous les bienfaits santé qui leur sont attribués. Mais, l’ajout de fines herbes de façon régulière et significative aux aliments permet de contribuer, ne serait-ce que de façon faible, à l’apport en antioxydants de l’alimentation. Par contre, la consommation de fines herbes à elle seule ne peut répondre aux besoins en antioxydants du corps.
Chez l’humain, il est difficile d’évaluer les effets santé de la consommation de fines herbes puisque les quantités consommées sont assez faibles. Mais …

Infusion de feuilles de menthe :

Des chercheurs ont remarqué que lorsque la feuille de menthe poivrée est consommée en infusion, 75 % de ses composés  se retrouvent dans la tisane. Les infusions de feuilles de menthe conservent donc une bonne partie de leurs capacités antioxydantes.
Les antioxydants réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. Quelques chercheurs ont évalué la capacité antioxydante des fines herbes et tous s’entendent pour dire que les fines herbes fraîches ont une capacité antioxydante non négligeable, parfois même plus élevée que celle de certains fruits et légumes. Cela démontre que l’ajout de fines herbes de façon régulière dans l’alimentation contribue à l’apport en antioxydants. Plus spécifiquement, les principaux composés antioxydants de la menthe poivrée seraient l’acide rosmarinique ainsi que différents flavonoïdes.
Maladies cardiovasculaires. Une étude a démontré que la menthe des champs retardait l’oxydation du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) in vitro. Fait intéressant, sa capacité d’empêcher le processus d’oxydation serait supérieure à celle de neuf autres végétaux, telles la patate douce et la papaye. Rappelons que l’oxydation du cholestérol LDL dans le sang est un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires. Étonnamment, l’inhibition de l’oxydation du cholestérol LDL par les différentes plantes à l’étude n’était pas reliée à leur contenu en flavonoïdes et les résultats obtenus n’ont pas permis de démontrer quels composés étaient responsables de l’effet observé. Il faut donc être vigilant avant de conclure que la menthe protège contre les maladies cardiovasculaires puisque aucune étude clinique n’a encore été effectuée sur le sujet.

Nutriments les plus importants :

Le Fer. La menthe verte séchée est une source de fer pour la femme et une bonne source de fer pour l’homme. Quant à la menthe verte fraîche, elle est une source de fer pour l’homme, mais ne comble que 4 % des besoins quotidiens d’une femme. Il est à noter que le fer contenu dans la menthe, n’est pas aussi bien absorbé par l’organisme que le fer contenu dans les aliments d’origine animale. Mais,  l’absorption du fer des végétaux est favorisée si on le consomme avec certains nutriments comme la vitamine C. Le fer est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, hormones et neurotransmetteurs.

 Le Manganèse. La menthe verte séchée est une source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres. Il n’existe pas d’apport nutritionnel recommandé pour le manganèse, mais un apport suffisant.

Précautions :

Tout comme le thé, la tisane de menthe diminuerait l’absorption du fer dans l’organisme. La tisane de menthe devra préférablement être consommée au moins une heure avant ou après un repas, afin de permettre l’absorption optimale du fer contenu dans ce repas. Cela est particulièrement important pour les gens ayant des besoins plus élevés en fer (anémie, grossesse, allaitement, etc.).
Quoique la menthe (en tisane ou en infusion) soit communément utilisée contre les vomissements matinaux, elle ne devrait pas être consommée dans le premier trimestre de la grossesse, à moins d’être médicalement indiquée.
La menthe contient des acides volatiles qui diminuent la tension de repos du sphincter œsophagien inférieur, causant ainsi le reflux du contenu de l’estomac dans l’œsophage. Les gens souffrant de reflux gastro-oesophagien, d’oesophagite peptique ou de hernie hiatale devraient donc éviter de consommer de la menthe ou des tisanes de menthe, particulièrement avant ou après un repas.

La menthe fraîche contient des quantités non négligeables de vitamine K. Cette vitamine, nécessaire entre autres à la coagulation du sang, peut être fabriquée par l’organisme en plus de se retrouver dans certains aliments. Les gens prenant des médicaments anticoagulants, par exemple ceux mis en marché sous les appellations Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®, doivent adopter une alimentation dans laquelle le contenu en vitamine K est relativement stable d’un jour à l’autre. Les fines herbes, dont la menthe, contiennent de la vitamine K et doivent donc être utilisées comme assaisonnement seulement. Il est conseillé aux personnes sous anticoagulant de consulter une diététicien-nutritionniste ou un médecin afin de connaître les sources alimentaires de vitamine K et de s’assurer d’un apport quotidien le plus stable possible.

L’AMETHYSTE :


Après chaque émission, j'invite toute personne à partager son expérience ou ses connaissances sur le sujet développé. Et, j'apporterai une réponse ou un conseil à toutes vos questions posées, ici.

L’améthyste est une variété de quartz violet. Sa couleur va du mauve pâle au violet soutenu. Vient du Grec ancien « améthystos ».
Dans l'antiquité elle était taillée en coupe dans lesquelles on buvait du vin.
Elle était censée prévenir de l'ivresse pour celui qui se servait dans une de ces coupes.
Dans de nombreuses religions et croyances elle était utilisée à des fins spirituelles.
Dans le Celtisme elle était la pierre du Druide, en Inde utilisée par le Brahmane, dans le Catholicisme elle était la pierre de l'évêque et dans le Bouddhisme elle était la pierre du cheminement spirituel.
 
L'améthyste change de couleur quand on la chauffe : habituellement, elle pâlit. Elle tend également à blanchir, probablement à cause de la lumière du jour à laquelle on l'expose. Il y a deux sortes d'améthyste, toutes deux très belles : l'améthyste orientale ou saphir violet et elle possède, à part sa couleur, toutes les propriétés du saphir et du rubis, la seconde, l'améthyste occidentale ou vraie améthyste, est une forme de quartz.
 
C'est l'améthyste normale, elle doit être claire et violet foncé. On croit que l'élément colorant est de l'oxyde de manganèse. Comme toutes les formes de quartz, l'améthyste fait partie du système cristallin hexagonal. Il ne fond pas et son éclat est vitreux.

Les améthystes existent un peu partout dans le monde. Le Brésil a été à une époque un si grand fournisseur que les prix de cette pierre ont baissé. Avant, l'améthyste était extrêmement cher. Aujourd'hui, beaucoup produite, son manque de rareté l'empêche de concurrencer les diamants, les rubis et les émeraudes.
 
Mais c’est sa qualité qui varie. Les pierres d'Uruguay sont souvent très richement colorées, mais en moyenne leur qualité est inférieure à celles du Brésil. On en trouve également un peu partout dans le monde : dans l'Oural en Russie, en Afrique du Sud et à Madagascar, à Ceylan, en Chine et en Sibérie (Kamtchatka). Les améthystes de Ceylan et de l'Oural rivalisent avec celles du Brésil au point de vue perfection.
 
L’améthyste est la pierre de haute spiritualité par excellence. Douée d’une très forte énergie c’est une pierre de pureté, de purification et de protection notamment contre les attaques psychiques. Synonyme de calme et de sagesse elle ouvre à des sphères de hautes énergies. Elle permet en ce sens un contact avec les esprits et les hautes entités et aide grandement pour la méditation et tous travaux spirituels, notamment d’élévation de la conscience. Elle aide à se concentrer et amplifier la volonté.
 
C'est une des rares pierres extrêmement purifiante, sa couleur violette équilibre les vibrations animales (rouge) et les vibrations calmes (bleu), l'améthyste est donc une pierre de transformation de conscience vers l'équilibre, la progression spirituelle, elle purifie le foie, centre de la gloire divine. Elle transforme le négatif en positif, le mal en bien. Favorise les études et la méditation et est idéale en cas de migraine, mais nous y reviendrons.
 
Pour choisir une améthyste, il faut tenir compte de l'intensité de la couleur, de l'importance de la couche d'agate éventuelle et des cristaux.

L'améthyste foncée est la plus puissante. Les petits cristaux agissent davantage au niveau spirituel. Toutefois, je dirais que la préférence et l’attirance  personnelle sont déterminantes dans le choix.

L'améthyste apaise, approfondit et purifie le climat détérioré par la tension et l'hypersensibilité, celui d'une salle d'attente, par exemple.
Placée sous l'oreiller, elle favorise le sommeil. Il faut bien entendu éviter les oreillers bourrés de matériaux synthétiques.
 Du coté des bienfaits, elle transforme donc le positif en négatif, le mal en bien et donne de l'assurance. C'est une merveilleuse aide spirituelle et elle favorise les études et la méditation.

Comme c'est une des rares pierres extrêmement Purificatrice, sa couleur violette équilibre les vibrations animales (rouge) et les vibrations calmes (bleu). L'améthyste purifie le foie, centre de la Gloire Divine, stimule le Sommeil, calme et profond et apporte la sérénité.
Elle permet aussi d’évacuer le chagrin et de garder la tête froide, si je puis dire.

Au physique elle est recommandée en cas de:
Vertiges, Furoncles, Varices, Infections diverses, Menstruations douloureuses, Cure de désintoxication, Chutes de cheveux, Douleurs Névralgiques.
Elle renforce le système immunitaire. Améliore l'activité du cerveau droit. Purifie le sang. Aide à la régénération et à la purification sur tous les niveaux de conscience. Supprime les illusions et améliore les aptitudes psychiques. pour le daltonisme, la désintoxication, les furoncles, l’hypophyse, l’ivresse, les maladies sexuellement transmissibles, les maux de tête, la migraine, la névralgie, les œdèmes, la phlébite, la sensibilité au foin, la synchronisation des mouvements, les thromboses, les thymus, les tissus adipeux.
Elle éloigne les maladies, attire le bonheur et la richesse. Elle apporte la tempérance et la sincérité.

Sur le plan mental maintenant :
Elle est conseillée pour l’alcoolisme et pour surmonter les chagrins et les comportements répétitifs incontrôlés. Pour prendre conscience de ses problèmes. Pour prendre facilement des décisions. Pour contrer la haine, la rancune et les hallucinations. Pour avoir un bon jugement. Pour la justice, la méditation, la sagesse. Pour la toxicomanie et le trac.
Considérée par de nombreux peuples comme étant la pierre de la paix.
Elle est symbole de sagesse et de force, c'est une pierre qui permet la concentration et la méditation.
Ses propriétés permettent de calmer le stress, elle est conseillée aux personnes colériques et stressées. Pour un rééquilibrage mental ne pas hésiter à la tenir dans le creux de la main pour se calmer.
Avant de vous couchez vous pouvez placer une pierre sur votre front 10min env. ensuite placez-là sous votre oreiller pour la nuit. Elle améliorera la qualité de votre sommeil.
Pour la purification placez la pierre dans de l'eau de source avec du sel marin, laissez reposer dans l'obscurité.
Pour le rechargement l'améthyste a besoin de la lumière lunaire et du contact d’un cristal.

PROCHAINE EMISSION : le 2 novembre
SUR RCN 90.7
http:www.rcn-radio.org



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